Mandag, tirsdag og onsdag er slagtedage hos Villes Slagtehus. Her slagtes dyr, som har gået på de omkring liggende marker.
Der bliver også slagtet grise hos Ville, men kun grise som har fået lov til at vokse sig store og stærke hos andre producenter, der ligeledes sætter dyre velfærd i højsædet.
Dyrene skal have en god opvækst. Stadig flere producenter får slagtet dyr til deres egne gårdbutikker i Villes Slagtehus. Her kan de så få dyrene udskåret, som de ønsker i små eller store stykker.